Atole

Ingredientes:

1 kilo de masa de maíz
3 tablillas de chocolate
3 rajas de canela
1/2 kilo de piloncillo

En una olla de barro se pone a hervir medio litro de agua, agregue las rajas de canela. Disuelva la masa en otro traste con agua y cuando este hirviendo el agua anterior añada las tabletas de chocolate junto con la masa disuelta y previamente colada. Agregue también el piloncillo raspado o cortado en trozos pequeños moviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue.